APEC晚宴昨晚(31)日登场，约400位宾客受邀出席，而这次晚宴备受瞩目的表演环节，则以“蝴蝶一起飞翔”为主题，不但有传统文化表演，也有当代K-POP表演，象征串联过去、现在与未来，而韩国天王G-Dragon，也带来好几首动感歌曲，台下领袖，听得也是如痴如醉，还拿出手机拍影片，成为K-POP粉丝。
超人气歌手又兼APEC宣传大使的G-Dragon，在台上表演众多动感金曲劲歌热舞，为2025年APEC领袖峰会晚宴，带来震撼开场。歌曲POWER说：“POWER，POWER，POWER。”台下各国领袖如痴如醉，加拿大总理卡尼拿著手机狂拍，中国领导人习近平也看得津津有味。
韩国知名歌手G-Dragon说：“欢迎来到APEC。”歌曲Drama说：“宝贝，外面很冷，我会给你温暖。”K-POP魅力不只如此，知名演员车银优担当晚宴主持韩国演员车银优说：“不如向我们的客人多自我介绍一下吧。”
这场象征串联过去，现在与未来的峰会晚宴，要为韩国在外交舞台上，留下精彩一夜。韩国总统李在明说：“为APEC组织合作成功，及我们共同的未来干杯。”从2025年APEC领袖峰会东道主，韩国总统李在明，高举酒杯宣布晚宴开始。
干杯酒就奉上一款夺下政府主办，APEC建杯酒竞赛冠军的，柚子风味生米酒，展现满满大韩风味，韩国名厨爱德华李说：“让韩国料理维持现状，展现传统之美，但同时韩国料理也能具有创意，展现全球化特质，结合其他料理。”操刀晚宴的主厨，请来参加知名料理节目的，韩裔国际名厨爱德华李掌勺，展现APEC峰会多元性和合作精神。
韩国记者说：“公开世界级韩裔厨师爱德华李，设计的晚宴餐单，厨师他亲自发明的沙拉，放入柿子芝麻叶泡菜等，包含韩国特色的食材。”其中主菜就用了具有峰会地点，庆洲特色的千年韩牛做炖排骨，以及鲍鱼料理在地山野菜拌饭，饭后甜点再来块甜甜的味噌焦糖小年糕，烤松子派和清香的菊花茶，让宾客不只大饱眼福也满足口福。
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