新疆吐鲁番近日持续遭极端高温侵袭，地表最高温飙升至83℃，央视记者实测发现，将水泼在滚烫的石头上，几乎瞬间就蒸发，就连鸡蛋放在户外高温环境，也能在短时间内被“烤熟”。

气象资料显示，吐鲁番年平均降雨量仅约16毫米，属于极度干旱地区，高温加上低湿度，使地表水分蒸发速度极快。

也因如此，当地流传千年的“坎儿井”水利工程再次受到关注。坎儿井利用地下暗渠，将天山融雪引流至绿洲农田，不仅有效避开烈日曝晒，减少水分蒸发，也成为吐鲁番居民在干旱环境中赖以生存的重要灌溉系统，被视为古人因应极端气候的智慧结晶。