未售面包直接倒掉是有办法解决的
晨枫
自由撰稿人
日前，上海网红面包店员工下班时按规定把未售面包直接倒掉，引起很多非议。可以理解，也可以解决。
这个问题不是今天才有的，也不是上海特有的。欧美早就有这个问题，也早有人指出和采取措施解决。比如，在加拿大，有一个TooGoodToGo的应用，就是专门为这个用的。
相关商家加入这个网上服务后，每天临下班或者商品临“过期”（未必是食品安全过期，主要是品质口味过期）时，将今日未售商品装入盲盒，网上廉价出售，需要到店自取。种类很多，各种糕点自然在内，pizza、甜甜圈、蛋糕，很便宜，但只知道未售商品的大类，具体里面有什么是不知道，只能开盲盒。售价大概只有正常售价的1/10甚至更低。本来这时赚钱已经不是目的，处理未售商品才是目的，能回收几个钱是几个钱。
还是卖不掉的话，就只有倒掉了。
这对于商品有过期但店家开门时间更长的情况特别有用。比如Tim Hortens，早上烘烤的东西到下午就过期了，但店家本身开到将近半夜，所以在早上烘烤但未售商品“过期”后，依然有足够的到店自取窗口。
商圈里的网红面包店当天关门后怎么办，需要另外想办法。获取设立某种“自取点”。过期未取当然还是销毁。
在中国，这或许可以与高度发达的快递系统相结合。店家关门后延迟一小时，作为到店自取或者快递窗口。办法总是想得出来的。
这个办法可以用于面包、糕点，也可以用于熟食、自助餐剩余食材。超市商品临近过期也可以这样盲盒处理。
会有很多人不在乎“过期”而买便宜的盲盒吗？相信会有的。大量顾客买来新鲜的，也未必在过期期限内消耗掉，而是放到明天什么的，没人在乎。如果能从网红店买一个便宜的盲盒，为什么不呢？
这里也不存在欺骗，说清楚了口味过期的，但食品安全并没有过期。
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