中国的酿酒技术其实也是有问题的，国人也是一直在乱喝

中国人喝酒的时候，有时候会说，这酒上头，后劲大。其实上头后劲大就是脑神经中毒的感觉，杂醇类如甲醇主要是粮食的外表皮生成，日本的清酒酿造，有磨皮的工艺，中国做黄酒的时候是没有的，所以在中国尽量不要黄酒米酒，越香其实越有毒。蒸馏的高度酒会好很多。

很多人会有感觉，喝高度酒，来的快去得也快，蒸馏过程中杂醇去除的比较好，但是低度米酒类如果舍不得牺牲香气，杂醇去除不充分，可能会喝起来容易，因为酒精含量低，但是杂醇高，所以会有杂醇中毒的后劲

蒸馏酒中的威士忌，伏特加相对来说杂质比较少，酒精伤肝肯定是不好，但是不上头，乙醇相对来说毒性小很多。

不要迷信中国的酿酒，蒸馏酒的技术也是蒙古人带给中原人的，米酒的酿造技术，现在日本人比汉人要明白的多