联合国粮农组织（FAO）星期四（6月3日）表示，今年5月，全球食品价格已跃升至近10年来的最高水平，比去年同期上涨了约40%。

粮农组织发布的粮农组织食品价格指数在2021年5月平均为127.1点，环比上涨4.8%，同比增长约40%。5月的指数标志着食品价格指数连续第12个月上扬，这也是2011年9月以来的最高水平。

粮农组织食品价格指数是衡量一揽子食品类商品国际价格月度变化的尺度。它由谷物、植物油、乳制品、肉类和食糖五个商品类别的价格指数的加权平均数构成，权数为2014年至2016年各商品类别的平均出口贸易比重。

5月急剧上涨的食品价格指数还反映出植物油、食糖和谷物价格飙升，同时肉类和乳制品价格依然坚挺。

分析认为，粮油肉糖等产品价格的上涨有