过年期间家家户户都会准备丰盛的料理，和好久不见的亲朋好友相聚同欢，不过，丰盛的料理不一定有办法全部吃完，只好将年夜菜放进冰箱放到隔天吃，但隔夜饭也让许多民众担心，会不会影响健康？对此，英国广播公司（BBC）就介绍了多种处理"剩菜剩饭"的好方法，提供给大家参考看看！

BBC节目製作人表示，有些剩菜剩饭反而是加热过后再吃更健康，例如吃冷却过后再加热米、麵等，血糖上升比较慢，胰岛素分泌也会更加稳定。不过，要是没有好好处理隔夜菜，一不小心就会将细菌一併吃下肚，究竟要如何处理剩菜比较妥当呢？

根据报导，有三个撇步必须要知道，第一，剩菜剩饭必须妥善保存，剩菜剩饭必须放凉后再放入冰箱，若是直接把热菜放进冰箱，