双汇称受损已超121亿元董事长二度道歉
“瘦肉精”事件发生后，双汇集团董事长召开万名职工大会并向消费者道歉，一定程度上可以说是双汇积极的表现，从中我们能看到双汇落实食品安全的姿态。但是万人大会的某些细节和“花絮”，却让公众感到意味深长，也让人怀疑双汇诚意和决心的成色?
自3月15日央视曝光双汇肉制品含有“瘦肉精”以来，这个最大的冷鲜肉企业便置身于水深火热之中。事情曝光一周后，双汇集团董事长万隆公开向消费者致歉。3月31日，双汇集团召开万名职工大会，董事长万隆在会上再度向消费者致歉。值得一提的是，与双汇职工、经销商同时参加会议的还有全国30多家媒体的 50多位记者。【详细】
网友调侃：http://www.21fd.cn/a/fengmianbaodao/2011/0401/23224.html(更多真相)
【双汇你错在哪里?】
3月31日，双汇集团董事长万隆在万人职工大会上再次向消费者致歉。有趣的是，大会背板上，双汇企业拼音搞错，遭遇网友讽刺。
受“瘦肉精”事件影响，双汇发展3月15日跌停，市值蒸发103亿元，随后停牌至今，多家基金身陷其中。尽管万隆此前声称，双汇不会成为第二个三鹿”，但说双汇现在已经到了“最危险的时候”，显然不算夸张。种种迹象也表明：不惜一切代价度过这场舆论危机，已是双汇上上下下共同的目标。
事实上，尽管双汇“瘦肉精”事件再一次动摇了公众对于食品安全的信心，但并没有多少人希望双汇因此轰然倒下。一个企业成长为行业龙头不容易，一个民族品牌的建立同样不容易。但归根结底，双汇能否走出“瘦肉精”风波，能否重新唤回消费者的信任，并不取决于消费者怎么看，也不取决于舆论如何评价，而取决于双汇如何反省这起事件，以及如何付诸行动。
双汇集团董事长两次向消费者道歉，以及召开万名职工大会，一定程度上可以说是双汇积极的表现，从中能看到双汇落实食品安全的姿态。但是万人大会的某些细节和“花絮”，却让人感到意味深长。其一，万隆向消费者道歉，只是微微鞠躬，放缓语速；而此前向经销商道歉，则是深深90度鞠躬。其二，经销商一个接一个发言，大多是“振奋人心”的表态，甚至有某辽宁经销商在发言时高呼“××万岁”，顿时让人感到会议性质在隐隐变味；其三，记者提问环节，一些举手示意的记者没有得到提问机会，而少数获得提问机会的记者当时是没有举手的。个中况味，让人很难不去揣测，这是不是一场事先有所“安排”的大会？诸多细节背后的疑问则是：双汇召开万人大会，能在多大程度上表现出自己的决心和诚意？
双汇的万人大会究竟为何而开？是为了落实食品安全。既然是为了食品安全，那么会议的全部基调就应该是务实和坦诚，而不应该“穿插”一些让人生疑的“花絮”——双汇陷入这场风波，确因舆论监督而起，但根本原因恐怕还在于对食品安全的不重视。“产品质量无小事，食品安全大如天”，很多企业应该反思的是：为什么这话讲了这么多年，还屡屡发生“三聚氰胺”瘦肉精”等一系列事件？
双汇的“奔驰公关”恐会弄巧成拙
这当然是一种危机公关的大型系列动作，这本无可厚非。因为对企业来说，危机一旦爆发,其破坏性的能量就会被迅速释放,并呈快速蔓延之势，如果不能及时控制，危机会急剧恶化，使企业遭受更大损失。近段时间以来，各地双汇品牌纷纷下架，就是明证。但恕我直言，双汇这样的手法还是陈旧与被动了一些。就像一块小石扔进大海，根本溅不起几朵化解危机的“正面浪花”。自双汇被曝添加瘦肉精以来，令人震惊的灰色问题正像洋葱一样被一层层剥开，民众除了惊诧还是惊诧。
首先，媒体曝光生猪经纪人诱导养猪户故意添加瘦肉精。而双汇集团董事长万隆约见部分“核心媒体”时，提到“瘦肉精事件是上游产业链中养殖环节出现的问题，济源双汇的猪源是在流通环节因为把关不严流入企业”。这有点当年三鹿奶粉高层最初将责任推给奶牛一样的范儿，双汇又想将责任推给不能说话的“瘦猪”。知情人所透露的信息正好与此相反，双汇要求瘦肉率必须达70%，而一般的猪瘦肉率是30%-40%，若非企业明示、暗示或默许，生猪经纪人是不会诱导猪农去喂瘦肉精的。
近段时间，关于“瘦肉精门”的几个来回之后，双汇的高管们似乎更在意自己犯错造成的损失，未在自己灵魂深处植入痛切的悔意。3月25日，万隆在双汇集团召开的全国供应商视频会上称，“双汇的产品经得起考验”，“双汇不会成为下一个三鹿”，他披露，在事发10天内，影响销售10多亿元，济源双汇处理肉制品和鲜冻品直接损失预计3000多万元。试问万总：双汇遭受巨额损失，你们巴望百姓宽容你们，但明知国家严禁添加瘦肉精，明知食用添加了瘦肉精的猪肉对百姓身体有害，你们当初为了赚钱是否考虑过百姓的身体健康？他们的损失又向谁倾诉？
颇长一段时间以来，我们熟视的镜头是，一些知名企业，一旦食品安全危机出现，表现出来的大多是厚着脸周旋的态度。它们不仅未按严格的处理程序直面错误，反而采取广泛“走动”或“请来”的办法，大搞危机公关，以期用“关系”、“利益”或广告来“摆平”危机。它们一边在观动静，一边在捏着事实真相的“牙膏”一点点地向外挤。拿双汇来说，居然时至今日，仍在不断强调自己的经济损失，而不直呈企业对民众身心构成的严重伤害。
事实上，双汇近段时间以来，这一系列态度和行为，传达出的是它们对包括我国国家食品安全标准、消费者权益保护法等法律法规的漠视与否认。满以为自己出钱用奔驰轿车接送“公关对象”，就能化险为夷，这未免太乐观了一些。这不仅会弄巧成拙，而且会进一步拉长双汇度过这次食品安全危机的日期。
王莹：完善产业链条才能重建双汇品牌
双汇集团董事长万隆3月31日在河南召开万人职工大会，向全国消费者再次致歉，并宣布把3·15定为“双汇食品安全日”。他还声明，在近期政府执法部门开展的调查抽检中，双汇产品全部合格，并未检出含有瘦肉精。
做品牌，一招不慎、满盘皆输。万隆曾说“双汇不会成为下一个三鹿”，但瘦肉精事件无疑触动了国人最敏感的神经，若要消除其负面影响，重建品牌信誉难度不小，但在危机处理中双汇在品牌经营方面并不“给力”。
且不论负面新闻报道之后双汇方面的被动应付，就拿本次职工大会来说，尽管董事长万隆再次向消费者致歉，同时拿出主管部门的抽检结果来自证清白，但对于消费者最为关心的“瘦肉精”问题的防范与处理则显得十分含糊、澄而不清，看起来更像是安抚经销商的招商会据媒体报道，部分双汇冷鲜肉专卖店转而经营雨润品牌。
双汇的“瘦肉精”事件，折射出中国在传统发展模式下的企业生产目的误区：肉制品加工本来属于全产业链性质的行业，但由于产业链上各个环节利润并不相同，“养猪的不如收猪的，收猪的不如运猪的，运猪的不如杀猪的，杀猪的不如卖肉的”，生产企业片面追求利润和规模，生生打造成上游产业链缺失、下游扩张速度过快的畸形商业模式。
上游养殖重资产投入，产业回报周期也较长，遗憾的是企业并没有把重心放在上游养殖上目前双汇集团的自建养猪场一年出栏生猪约为30万头，而集团每年消化的生猪在3000万头，也就是说，集团所需原料的99%来源于基地以外养殖户。
在上游产业链缺失的同时，企业向下游发展的速度却非常快。以双汇为例，过去十年的发展速度非常惊人，销售额从上世纪90年代的不足1000万元，到 2010年已突破500亿元，按照双汇确定的发展目标，“十二五”销售收入要突破1000亿元。过快的扩张速度导致企业急功近利，容易忽略社会责任和产品的安全品质。
原本企业削弱对上游产业链的投入是为了转移风险，但事实上却潜伏了更大的风险：众多分散的小农户承受整个行业自下而上的成本压力，食品安全风险也自上而下地传导了下去。
瘦肉精问题暴露的不仅仅是双汇一个企业的问题，更是整个产业的问题。当前生猪市场还没有优质优价的机制，一些企业为了降低成本大量收购价格低廉的劣质生猪，而优质生猪反而没有优势，行业陷入“劣币驱逐良币”的困境。而企业一旦尝到低成本带来的甜头，更不愿调整发展模式，也制约了养殖业走向产业化之路。事实上，三鹿奶粉事件，早已给这种“上游产业链缺失、下游扩张速度过快”的畸形发展模式敲响了警钟。
当前对于食品企业来说，品牌的竞争已经不再是主旋律了，在产业链上的竞争更应引起企业的关注和重视。只有当原材料的安全问题得到了保证，食品的安全问题才能根本性地得到缓解，食品的品牌才能够得到消费者的信赖。
“瘦肉精”犹如一记重拳，击中了全国最大的肉制品企业双汇。日前，双汇集团董事长万隆接受媒体采访时透露，10天来双汇销售已经损失10亿元。然而“瘦肉精”事件对于双汇的影响还远不止于此。【详细】
■大事记
3月15日央视曝光济源双汇食品有限公司收购“瘦肉精”猪肉，当天下午双汇集团旗下上市公司双汇发展封住跌停，双汇表示正在调查济源“瘦肉精”事件。
3月16日双汇集团发布致歉声明，同时责令济源工厂停产自查。
3月17日双汇集团再就“瘦肉精”事件发布声明，称将召回济源双汇在市场上流通的产品，对济源双汇总经理、主管副总经理、采购部长、品管部长予以免职。
3月20日河南省食品安全领导小组办公室通报，济源市政府在全市7家双汇连锁店和59家双汇冷鲜肉专营店封存猪肉1878公斤，抽样46个，其中6个被检出“瘦肉精”。
3月23日双汇紧急召开4000多人规模的全国经销商视频会议，以应对下架危机，希望能重新启动市场。
3月25日双汇集团再次召开了全国供应商视频会议，试图安抚处境艰难的供应商。
3月31日双汇召开“万人职工大会”，包括双汇集团所有管理层、漯河本部职工、经销商、部分新闻媒体等万人参加，双汇再次致歉并公布整顿举措。
小常识：
什么是瘦肉精？
瘦肉精是一类药物，而不是一种特定的物质，是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。
目前，能够实现这种功能的物质是一类叫做β-兴奋剂（β-agonist）的药物，比如在中国造成中毒的克伦特罗（clenbuterol）和美国允许使用的莱克多巴胺/又译雷托巴胺（Ractopamine）。【详细】
(来源：财识网综合编辑)
